Comprare Chianti a Firenze: guida pratica
Il Chianti è uno dei vini più esportati al mondo. È anche uno dei più imitati e dei più incompresi. Comprare una bottiglia seria a Firenze è possibile, ma richiede di sapere dove andare e cosa evitare.
Il Chianti da acquistare a Firenze
Il Chianti non è un vino solo. È una denominazione che copre un’area geografica vasta e comprende tipologie molto diverse.
Il Chianti Classico è la denominazione storica, prodotta tra Firenze e Siena nella zona del Gallo Nero. È generalmente superiore al Chianti generico per struttura e invecchiamento.
Il Chianti Classico Riserva è invecchiato almeno 24 mesi, di cui una parte in legno. Il Chianti Classico Gran Selezione è la selezione più elevata, da una singola vigna o selezione dei vigneti migliori, con almeno 30 mesi di invecchiamento.
Il Chianti base (senza “Classico”) viene da zone più ampie ed è più variabile in qualità. Non è necessariamente peggiore, ma richiede più attenzione nella selezione del produttore.
I negozi e le enoteche
Enoteca Pitti Gola e Cantina, in Piazza dei Pitti 16 nell’Oltrarno, ha una selezione curata di Chianti Classico da produttori piccoli e medi. Il personale è competente e consiglia senza pressioni.
Enoteca Alessi, in Via delle Oche 27 vicino al Duomo, è una delle enoteche più complete di Firenze per vini toscani. La selezione di Chianti Classico è ampia, con etichette difficili da trovare altrove.
Borghini Baldini, in Via degli Speziali vicino a Piazza della Repubblica, è una storica enoteca fiorentina con una selezione rispettabile e prezzi onesti.
Le Cantine di Greve in Chianti, se hai un giorno libero, è un’enoteca-museo a Greve in Chianti (30 km da Firenze, 40 minuti in auto) con oltre 1.200 etichette degustabili. Permette di assaggiare prima di comprare. Aperta tutto l’anno.
Per acquisti economici ma onesti, i supermercati Esselunga e Conad di Firenze hanno spesso selezioni di Chianti Classico da produttori seri a prezzi sotto i 10 euro.
Come scegliere un buon Chianti
Il primo criterio è il produttore. Alcuni nomi affidabili nel Chianti Classico a prezzi accessibili: Querciabella (biologico), Isole e Olena, Riecine, Fontodi, Volpaia, Badia a Coltibuono.
Il secondo criterio è la tipologia. Per un acquisto senza grandi rischi, il Chianti Classico normale (senza Riserva) da un produttore serio è la scelta più sicura e costa tra 12 e 20 euro in enoteca.
Il terzo criterio è l’annata. Il Sangiovese, uva base del Chianti, è sensibile alle condizioni climatiche. Annate recenti valide: 2019 (eccellente), 2020 (buona), 2021 (molto buona). L’annata 2022 è stata calda: i vini sono strutturati ma con acidità ridotta.
Evita il Chianti nel fiasco di paglia. Il fiasco è un contenitore tradizionale, non una garanzia di qualità. Molti prodotti nel fiasco sono Chianti base di scarso livello orientati al mercato turistico.
Le annate da conoscere
Il Chianti Classico ha bisogno di almeno 2-3 anni dalla vendemmia prima di esprimersi bene. Un Chianti Classico 2022 acquistato nel 2026 è già in una fascia di beva corretta.
Le annate storiche recenti più apprezzate per il Chianti Classico sono: 2010, 2013, 2015, 2016, 2019. Se trovi in enoteca una bottiglia di Riserva di uno di questi anni a prezzo non eccessivo, è un buon acquisto.
Le Riserve e i Gran Selezione possono invecchiare 15-20 anni in buone condizioni. Se vuoi comprare per invecchiare ulteriormente, cerca annate recenti dai migliori produttori.
Come portarlo a casa senza problemi
Il vino in bottiglia da 0,75 litri è trasportabile in aereo solo in stiva, in bagaglio controllato. Il limite di liquidi a mano è 100 ml per contenitore: una bottiglia non passa.
Il modo più sicuro è avvolgerlo in vestiti nel bagaglio da stiva. Le buste speciali per vino con protezione antiurto esistono e costano tra 3 e 8 euro nei negozi di casalinghi.
Alcune enoteche offrono il servizio di spedizione internazionale. Il costo varia, ma per 3-6 bottiglie può essere conveniente rispetto al rischio di trasportarle nel bagaglio. Chiedi in enoteca prima di acquistare.
Nei duty free degli aeroporti di Firenze, Pisa e Bologna ci sono selezioni di Chianti. I prezzi non sono sempre più bassi delle enoteche, ma si può acquistare superato il controllo sicurezza.
Dove dormire
Comprare vino a Firenze è facile se sai dove andare. Le enoteche migliori dell’Oltrarno sono a distanza pedonale da De’ Medici, il che significa poter portare le bottiglie a casa a piedi senza problemi di trasporto.
